豆腐羹（後期離乳副食品．10～12個月）
有「豆中之王」美譽的黃豆，除了富含豐富的優質蛋白營養、維生素、礦物質與纖維質外，更提供人體必需的脂肪酸（亞麻油酸與次亞麻油酸），幫助正在快速發育的幼兒，獲得全方位的營養素。
材料：
嫩豆腐40公克、胡蘿蔔10公克、菠菜10公克、無油高湯200c.c.、太白粉水少許
做法：
1.豆腐洗淨，切成約0.8公分立方小丁備用。
2.分別將胡蘿蔔、菠菜切成細末備用。
3.將胡蘿蔔細末加入高湯煮軟後，再依序加入豆腐丁、菠菜細末煮滾，以少許太白粉水勾芡即可。
營養師小叮嚀
常常有人誤以為波菜與豆腐一同食入會有結石的疑慮，其實是有所誤解，豆腐的鈣質與菠菜的草酸，在腸道相遇形成不可溶性的草酸鈣，是無法被進一步吸收進入血液循環到腎臟的，草酸鈣會隨著大便排出體外，並不會造成腎臟結石的問題。