豬肉黃豆芽燉飯．消除疲勞降乳酸
黃豆芽是豆芽類中營養價值最高的，常攝取可降低體內過多的乳酸，消除疲勞，且其富含的維生素E也能保護皮膚、微血管，防止動脈硬化的產生，而豐富的膳食纖維能促進體內新陳代謝，預防便祕，豬肉則能提供優質蛋白質。
材料：
米2杯400ml、豬肉200 g、黃豆芽300 g、紅蘿蔔1／3個、水2杯、醬油3大匙、糖0.5大匙、蔥花1大匙、蒜泥1小匙、辣椒粉1小匙、芝麻0.5大匙、芝麻油0.5大匙
步驟：
1.將豬肉和紅蘿蔔切絲。
2.在電鍋內放入洗好的米，再放上黃豆芽、豬肉和紅蘿蔔。
3.加入2杯水後按照一般煮白飯的方式按下電鍋。
4.電鍋跳起後將所有食材拌勻，搭配拌好的醬料即可輕鬆上桌。
營養小知識
黃豆芽是豆芽類中營養價值最高的，常攝取可降低體內過多的乳酸，消除疲勞，且其富含的維生素E也能保護皮膚、微血管，防止動脈硬化的產生，而豐富的膳食纖維能促進體內新陳代謝，預防便祕，豬肉則能提供優質蛋白質。