輕鬆補充蛋白質▶蛋白質是組成人體組織的重要成分，生活中許多肉品、魚類、豆類都含有豐富且優質的蛋白質，也是寶寶成長不可或缺的元素。

材料：

小黃瓜1條、白醋0.5茶匙、麻油1茶匙、白芝麻適量、雞腿排1片、醬油2大匙、味醂1大匙、薑泥0.5茶匙、蒜泥0.5茶匙、白飯1碗、七味粉適量、紫蘇葉適量（可略）

步驟

1.烤箱預熱至攝氏180度，雞肉與醃料抹勻，進烤箱內烤15～20分鐘。（用叉子戳洞流出的是清澈肉汁而非血水即是熟透。）

2.烤雞肉的同時，將小黃瓜切片，加0.5茶匙的鹽巴抓勻，靜置10分鐘後，試吃調整鹹度。

3.醃好的小黃瓜淋上白醋和麻油拌勻，撒上芝麻即可。

4.照燒雞肉取出切好盛在飯上，撒上七味粉並綴以紫蘇葉。

難易度：2顆星

20分鐘

營養小知識

雞肉是良好的蛋白質來源，食用時建議把雞皮去除，可減少不必要的飽和脂肪酸攝取。小黃瓜有抑制醣類物質轉化為脂肪的丙醇二酸，可減少體脂肪的生成，而白芝麻則屬於油脂及堅果種子類，提供維生素E有抗氧化的效果。