紅皮馬鈴薯糙米粥（後期離乳副食品．10～12個月）
馬鈴薯屬全榖根莖類，含有豐富的膳食纖維及鉀，且零脂肪零膽固醇，提供了寶寶身體所需要的熱量及營養素，藉由多樣化料理，幫寶寶從小養成攝取好澱粉的好習慣，尤其紫色的馬鈴薯可提供豐富花青素有助寶寶的眼睛健康。
材料：
美國紅皮馬鈴薯半顆、糙米20公克、鮭魚50公克、老薑1片、水適量。
做法：
1.糙米洗淨入鍋，放入適量水，以電鍋煮熟備用。
2.將美國紅皮馬鈴薯、鮭魚及老薑一併蒸熟備用。
3.取出後，將馬鈴薯壓泥即完成。
營養師小叮嚀
1.糙米入鍋前須先浸泡1小時。
2.鮭魚含豐富omega-3，有助活化腦細胞。