秋葵牛肉丸（結束期離乳副食品．1歲以上）
深綠秋葵高纖維．有益神經防便祕→秋葵富含鈣、磷、鐵、鎂、鉀、葉酸、維生素A、維生素K、蛋白質等營養素；是高纖食材，能幫助寶寶腸胃蠕動，預防便祕；也含葉酸，有助於神經的生長發育。
秋葵是高纖食材，能幫助寶寶腸胃蠕動，預防便祕；也含葉酸，有助於神經的生長發育。秋葵在烹煮過程中，會產生黏稠物質，因此適合烹調做為寶寶副食品。秋葵的豆莢粗而多纖維，採買時儘量選擇光滑、結實、無瑕疵、色澤光亮、長度小於三吋的種類比較好。
材料：
秋葵30g，牛絞肉50g，玉米粒10g，胡蘿蔔2g，太白粉少許，水20c.c.
做法：
1.將秋葵洗淨，去掉頭部、切段；胡蘿蔔洗淨去皮。將秋葵、胡蘿蔔與玉米粒分別以食物調理機或攪拌棒攪碎，部分太白粉調成太白粉水，備用。
2.將碎秋葵、碎胡蘿蔔、碎玉米、牛絞肉和少許太白粉充分拌勻，再捏成小丸狀。
3.將做法2的牛肉丸蒸煮約10分鐘，直到熟透。
4.將做法3蒸牛肉丸的湯汁倒入炒鍋中煮沸，再加太白粉水勾薄芡。
5.最後，牛肉丸盛盤，再將做法4的湯汁澆淋在秋葵牛肉丸上即完成。
營養師小叮嚀
1.牛肉含豐富蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，能幫助寶寶建造身體組織，加強免疫力，預防貧血，對寶寶很有益處。
2.玉米含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、硒、鎂、鐵、磷等營養素；其膳食纖維含量高，可預防寶寶便祕。