玉米筍炒木耳(結束期離乳副食品.1歲以上)
粉黃清甜玉米筍.保護視力助發育→在台灣,玉米筍的盛產期為5月至8月,具有獨特清香和鮮甜味道。
玉米筍的主要營養成分為胺基酸、維生素B群等,有促進寶寶生長和智力發育的作用;還包含其他營養素如維生素B2、B6、C、膳食纖維、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、玉米黃質、黃體素(葉黃素)等。其中的玉米黃質和黃體素,有助於維持寶寶眼睛健康;膳食纖維可促進腸胃蠕動,幫助消化。
材料:
玉米筍10g,黑木耳5g,小豆干1/4片,胡蘿蔔2g,蒜頭1瓣
做法:
1.將玉米筍、黑木耳、小豆干和胡蘿蔔均切碎,備用。
2.將蒜頭切成末,備用。
3.在鍋中爆香蒜末,再將碎玉米筍、碎黑木耳、碎豆干和碎胡蘿蔔入鍋,待炒熟拌勻即完成。
營養師小叮嚀
1.黑木耳富含水溶性纖維、膠質、多醣體、維生素B2、鐵和鈣,可以刺激腸道蠕動,幫助排便、預防便祕,亦可增強寶寶免疫力。
2.蒜頭中的活性蒜素成分,不但能夠提升免疫力,還具備可調節人體對脂肪與碳水化合物的消化與吸收作用。