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五彩雞絲(後期離乳副食品.10~12個月)

粉黃清甜玉米筍.保護視力助發育→在台灣,玉米筍的盛產期為5月至8月,具有獨特清香和鮮甜味道。

玉米筍的主要營養成分為胺基酸、維生素B群等,有促進寶寶生長和智力發育的作用;還包含其他營養素如維生素B2、B6、C、膳食纖維、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、玉米黃質、黃體素(葉黃素)等。其中的玉米黃質和黃體素,有助於維持寶寶眼睛健康;膳食纖維可促進腸胃蠕動,幫助消化。

材料:

玉米筍10g,洋蔥10g,紅椒10g,青椒10g,清雞胸肉(去骨)20g,油1湯匙

 

做法:

1.清雞胸肉切成細絲,備用。

2.將玉米筍、洋蔥、紅椒、青椒洗淨、切碎。

3.熱油鍋,將雞肉絲、碎玉米筍、碎洋蔥、碎紅椒、碎青椒混勻炒熟,即可完成。

 

營養師小叮嚀

1.雞肉含蛋白質、醣類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素,脂肪含量少;尤其維生素B群含量高,能幫助寶寶增強體力、強壯身體。

2.青椒與紅椒含維生素C、維生素A、維生素B2、維生素B6、β-胡蘿蔔素、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、鋅等營養素,可提升免疫力;而具有鮮豔色彩的食材,能促進寶寶食欲。