草莓鬆餅（後期離乳副食品．10～12個月）
草莓的產季是每年11月至隔年4月，含醣類、膳食纖維、維生素C、生物素、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等營養素；維生素C可預防感冒。
果膠及膳食纖維可幫助消化、清理腸胃。最特別的是，草莓裡含「鞣花酸」物質，對身體組織有抗氧化的保護作用。草莓的特殊香氣和鮮豔色彩能引起寶寶食欲；但值得注意的是，部分寶寶對草莓會有過敏反應，務必先少量給予3～5天嘗試，確認無過敏反應後，再考慮將草莓加入寶寶副食品當中。
材料：
蛋黃3個，細砂糖30g，低筋麵粉120g，泡打粉1小匙，香草精1小匙，母乳（或配方奶）40ml，新鮮草莓2個
做法：
1.將蛋黃、細砂糖和香草精放入盆內，用打蛋器並採低速攪打到很多泡泡的程度。
2.加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和母乳（或配方奶）。
3.用刮刀由下往上翻、輕輕拌勻，封上保鮮膜，放入冰箱靜置30分鐘。
4.先熱鍋，以湯匙舀出做法3的麵糊適量，倒入鍋中，形成自然的圓餅狀。
5.用小火煎到圓餅表面冒出許多小泡，背面呈咖啡色，再翻面煎一下即成。
6.最後，加入草莓碎一起食用即可。
營養師小叮嚀
1.細砂糖可酌量增減，香草精可不加。
2.新鮮草莓碎可以草莓醬代替，鬆餅口感會更細緻。