白蘿蔔豆腐羹（初期離乳副食品．4～6個月）
白蘿蔔有「冬季小人參」之稱，閩南語為「菜頭」，不但好吃，也是吉祥的象徵（好采頭）。
李時珍在《本草綱目》盛讚白蘿蔔為「蔬中最有利益者也」，俗諺也道「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。白蘿蔔主要產季是11月到隔年3月，此時節的白蘿蔔富含維生素C與微量的鋅，可加強寶寶的免疫力；內含膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留時間；而微量的芥子油，則能提振寶寶的食欲。
材料：
白蘿蔔10g，豆腐5g，高湯20c.c.，清水60c.c.，太白粉水5c.c.
做法：
1.白蘿蔔洗淨去皮，切塊蒸熟或煮熟，搗碎成蘿蔔泥，備用。
2.在鍋中加入高湯、清水、豆腐與蘿蔔泥，煮開後，以太白粉水勾芡，即可完成。
營養師小叮嚀
1.豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素，而大豆卵磷脂對於寶寶的神經、血管及大腦生長發育相當有益。
2.白蘿蔔在靠近表皮1～2mm內側有較硬的纖維層，因此去皮時，建議削得稍微厚一些。