蒲瓜雞肉湯麵
蒲瓜鮮甜軟嫩．有助保護心血管▶從盛夏到中秋，正好是蒲瓜的產季。蒲瓜有多種別名，如蒲仔、瓠瓜、匏瓜、葫蘆等等，主要和果實的形狀有關，瓠瓜是長形、匏瓜是圓形，扁蒲是扁圓形。
和大多數蔬果一樣，蒲瓜含有多種保護性的營養素，如維生素C、β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀等，對保護心臟血管和抗氧化等都有幫助。而蒲瓜鮮甜軟嫩的特色，在暑氣凌人和氣溫變化差異大的季節裡，相當適合用來製作成口感清爽的寶寶副食品。
材料
蒲瓜10g，雞胸肉35g，麵條20g，胡蘿蔔2g，碎熟蛋黃末1小匙、蔬菜高湯100c.c.
做法
1.將蒲瓜去皮去籽、胡蘿蔔去皮，均切碎備用。
2.將雞胸肉煮熟切碎，麵條煮熟切小段，備用。
3.在鍋中加入蔬菜高湯，再加入麵條段、碎蒲瓜、碎胡蘿蔔與碎雞胸肉，最後撒上碎熟蛋黃末，即可完成。
營養師小叮嚀
1.雞胸肉含蛋白質、醣類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素，脂肪含量少，尤其維生素B群含量高，能幫助寶寶增強體力、強壯身體。
2.胡蘿蔔需要花點時間才能煮軟，卻可因此將內含的天然甜味逼出來，增添副食品風味！