梨子燉肉
梨子鮮嫩多汁.解熱助消化▶台灣本土梨子的盛產期,是每年五月到八月;鮮嫩多汁,酸甜適口,所以有「天然礦泉水」之稱。
梨子含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種礦物質與維生素,具有穩定寶寶情緒的功效,且能促進食欲,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用。對於不愛吃水果的寶寶,將水果入菜,可豐富與均衡寶寶的副食品菜色。
材料
梨子50g,豬肉薄片50g,薑2g,青蔥2g,水240c.c.,醬油1/2茶匙
做法
1.梨子去皮去核,切小丁備用
2.豬肉薄片切小塊,備用。
3.把薑磨碎,青蔥切末,備用。
4.在鍋中放入做法2的豬肉薄片,煎香後,加入碎薑、蔥末、水和醬油,再放入梨子丁,共同燉煮至梨子熟透即可。
營養師小叮嚀
1.豬肉富含蛋白質、各種維生素及礦物質,能幫助寶寶建造身體組織,加強免疫力;其中內含的磷,能提供製造骨骼與牙齒所需營養,也可提供血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱胺酸,對寶寶很有益處。
2.亦可不加醬油燉煮,讓寶寶品嘗食材原味。