南瓜茶碗蒸（中期離乳副食品．7～9個月）
南瓜盛產於每年三月到十月，味甜肉厚，富含醣類，被歸類為主食，且皮肉都可食用。
南瓜含維生素A、B、C，及礦物質磷、鈣、鎂、鋅等微量元素，可幫助提高免疫力；亦富含膳食纖維，可促使排便順暢；富含胡蘿蔔素，維持正常視覺和促進骨骼發育。一旦南瓜攝取量偏多，可能會有皮膚轉黃的現象，那是胡蘿蔔素未經變化即由汗液排出之故，只要停食一段時間即會自行消退，對健康無礙。另外，南瓜所含的類胡蘿蔔素不怕高溫烹煮，加油脂烹炒，更有助於人體攝取吸收。
材料：
南瓜20g，蛋黃1顆，母乳（或牛奶）120c.c.
做法：
1.將南瓜蒸熟後，去皮搗碎。
2.混合蛋黃和母乳（或牛奶），加入搗碎的南瓜
3.將做法2的食材放入耐熱容器，以電鍋蒸熟即可。
營養師小叮嚀
1.蛋黃富含維生素A、D、E、K、B2、核黃素、卵磷脂、鐵、磷、葉黃素、玉米黃素和多種微量元素，能保護眼睛，有助於大腦發育。
2.若無電鍋，可蓋上中央打洞的錫箔紙，以微波爐加熱約1分40秒即可。