番茄蛋黃米糊（初期離乳副食品．4～6個月）
每年11月至隔年6月盛產的番茄，富含茄紅素，抗氧化能力強，可增強免疫力；內含維生素A、B群、C、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、微量元素、膳食纖維等，幫助寶寶維持生理機能。
市售番茄醬與番茄汁的鈉含量偏高，建議以新鮮番茄自行製作。另外，番茄屬中敏食物，對疑似過敏體質寶寶，務必先確認其對番茄不會過敏，再添加做副食品。
材料：
番茄10g，水煮蛋蛋黃1/2顆，米飯15g，蔬菜高湯150c.c.
做法：
1.番茄去籽、汆燙去皮，攪碎成番茄泥。
2.水煮蛋蛋黃以研磨器壓碎成蛋黃泥。
3.將番茄泥、蛋黃泥和米飯、蔬菜高湯共煮，直到熟爛成米糊即可。
營養師小叮嚀
1.蛋黃富含維生素A、B2、D、E、K、核黃素、鐵、磷、卵磷脂、葉黃素、玉米黃素及多種微量元素，不僅對寶寶大腦發育有益，也能保護眼睛。
2.番茄中以紅番茄含較多茄紅素，屬脂溶性，如以油脂煮熟後食用，所含營養素更能被人體吸收。番茄味道偏酸，可再加入少許青花菜泥，中和酸味。