木瓜芝麻稀飯
百益之果萬壽瓜.濃郁多汁助消化▶木瓜,中秋節至元旦間盛產,果皮光滑美觀,果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐沛,甜美可口。
由於營養豐富,素有「百益之果」、「萬壽瓜」之稱,含十多種氨基酸、維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β-胡蘿蔔素等,榮登世界衛生組織「全球健康食品」水果類第一名!其中,維生素C是蘋果的48倍,可預防感冒及抗發炎;且含特有木瓜酵素,不但健脾,更有助於消化與吸收。
材料
木瓜10g,黑芝麻粉少許,米飯20g,蔬菜高湯120c.c.
做法
1.將木瓜洗淨去皮去籽,以食物調理機或攪拌棒打碎成泥。
2.湯鍋中加入蔬菜高湯、米飯、木瓜泥和黑芝麻粉,混勻,以中火煮至滾沸即可。
營養師小叮嚀
1.黑芝麻含有豐富的鈣質、鐵質和高蛋白,對於寶寶的益處相當多;且其特有的香氣,更能增進寶寶食欲。
2.此時期的寶寶,正學著練習利用舌頭壓碎食物來吃,故不需要將米飯搗碎,只需要把稀飯煮得糜爛即可;蔬菜高湯亦可以柴魚高湯代替。