青花菜煎蛋捲（後期離乳副食品．10～12個月）
青花菜盛產在每年八月至隔年三月，營養豐富。如維生素A和胡蘿蔔素保護眼睛與避免皮膚乾燥；維生素B群安定情緒；維生素C提升免疫力；鈣質使骨骼強壯；鐵質防貧血；鋅可保持精力。
挑選時，應選花球深綠、緊實、花蕾細小、花莖粗短、未開花的較新鮮；購買當季蔬菜，雖可減少農藥殘留，但青花菜鮮甜易引菜蟲，烹煮前應多次以流水清洗或汆燙後備用。
材料：
青花菜10g，胡蘿蔔5g，雞蛋1顆，雞胸肉10g
做法：
1.青花菜洗淨切碎；胡蘿蔔洗淨去皮切碎。
2.雞胸肉洗淨，以滾水汆燙熟，切碎。
3.將上述所有備料放入碗中，和蛋液一起拌勻。
4.熱油鍋，把做法3的備料倒入，以小火煎至半熟。
5.慢慢捲起，續煎至全熟即可。