野菇蔬菜麵（結束期離乳副食品．1歲以上）
時序進入初秋，正是菇類盛產的季節。菇類食品不僅味道鮮美，而且營養豐富：富含蛋白質，是一般蔬果的3～6倍；具有多量膳食纖維，能幫助消化；包含維生素A、B、B2、B12、C、D及鈣、磷、鐵、鎂等多種礦物質；更有奇特的多醣體β-葡聚糖（β-glucan），可增強免疫力。這些營養物質都是人體所必需的，特別是對寶寶的健康成長，有著特殊的幫助。
材料：
蘑菇5g，香菇5g，杏鮑菇5g，洋蔥5g，黃甜椒10g，紅甜椒10g，麵條25g
做法：
1.將所有蔬菜和菇類材料切碎，備用。
2.先以滾水煮熟麵條，再撈起泡冷水至涼。
3.熱油鍋，大火炒香做法1的綜合菇碎後。
4.最後，加入洋蔥碎、甜椒碎和做法2的冷麵，拌炒至熟透入味，即可完成。
營養師小叮嚀
菇類含特殊風味，通常不需額外添加調味料。針對一歲以上的寶寶，可加入少許佐料，即兩根手指捏起的些許鹽量，以不超過1/4茶匙為限，避免寶寶攝取過多鈉量，影響健康。