苦瓜煎蛋（後期離乳副食品．10～12個月）
寶寶的口味，是從小由父母所培養而來；如能在添加副食品的階段，讓寶寶多嘗試各種氣味的蔬菜，漸進式習慣各種味道，對寶寶的味覺平衡發展有很大幫助。選用當季盛產的蔬果，除了量足、少農藥外，營養更是豐富，可說是名副其實的「物美價廉」！
苦瓜盛產於夏季，富含膳食纖維和維生素C等多種營養。炎熱天氣多伴隨食欲不佳的情況，而苦瓜的苦味清新、爽口，俗話說清熱消暑，不但能刺激舌頭味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌，正可促進食欲，還能刺激胃液和膽汁的分泌；同時，其內含奎寧的生理活性蛋白物質，有助於增強寶寶免疫力！
材料：
苦瓜20g，雞蛋1顆，紅黃甜椒5g，油少許
做法：
1.苦瓜洗淨去籽切碎，煮熟備用。
2.紅黃甜椒切碎，煮熟備用。
3.雞蛋打散，加入熟的碎苦瓜和碎甜椒，拌勻備用。
4.以少許油熱鍋，倒入做法3的蛋液，小火煎至兩面熟透、均呈金黃色即可。
營養師小叮嚀
1.除了甜椒之外，也可考慮以其他蔬菜入菜，如青椒、胡蘿蔔等，不但顏色多變、增添風味，也有助於寶寶均衡攝取到多元營養素。
2.煎蛋時，要多留意油量，避免寶寶油脂攝取過多；且由於寶寶消化系統仍不夠成熟，應煎至全熟再食用。