苦瓜雞蛋粥（中期離乳副食品．7～9個月）
寶寶的口味，是從小由父母所培養而來；如能在添加副食品的階段，讓寶寶多嘗試各種氣味的蔬菜，漸進式習慣各種味道，對寶寶的味覺平衡發展有很大幫助。選用當季盛產的蔬果，除了量足、少農藥外，營養更是豐富，可說是名副其實的「物美價廉」！
苦瓜盛產於夏季，富含膳食纖維和維生素C等多種營養。炎熱天氣多伴隨食欲不佳的情況，而苦瓜的苦味清新、爽口，俗話說清熱消暑，不但能刺激舌頭味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌，正可促進食欲，還能刺激胃液和膽汁的分泌；同時，其內含奎寧的生理活性蛋白物質，有助於增強寶寶免疫力！
材料：
苦瓜20g，白米20g，雞蛋1顆，水100c.c.
做法：
1.苦瓜洗淨去籽，切成小塊蒸熟或煮軟，用果汁機或攪拌棒打碎。
2.白米加水煮成五倍粥，再加入做法1的苦瓜末一起熬煮。
3.先打散雞蛋煮成細蛋花，再和做法2的苦瓜粥攪拌均勻即可。
營養師小叮嚀
1.針對過敏體質的寶寶，建議一歲以前暫且不要食用蛋白，可只取用蛋黃的部分烹煮。
2.除了水，亦可用高湯煮粥，如採用蔬菜高湯或去油雞高湯，有助於添加風味。