蛋皮蘆筍海苔捲（結束期離乳副食品．1歲以上）
蘆筍的營養價值很高，在歐洲有蔬菜之王的封號，因為其含有豐富的必需胺基酸及天門冬胺酸，可提升寶寶體內代謝作用；更富含各種天然微量元素（硒、鉬、鎂、錳）及膳食纖維等，可幫助寶寶維持腸道健康。此外，蘆筍還具有消暑解渴的效用，是非常適合在夏季攝取的食材喔！
材料：
蘆筍2支（約40 g），蛋黃4個，胡蘿蔔10g，雞絞肉1兩，海苔片1片，太白粉和醬油各少許
做法：
1.雞絞肉用少許醬油調味，備用。
2.蘆筍及胡蘿蔔洗淨去皮，切成條狀後汆燙，備用。
3.將蛋黃煎成大張蛋皮，備用
4.蛋皮先平鋪，放上海苔，再放入做法1和2的備料，慢慢捲起，最後再用太白粉糊使之黏合成大捲。
5.放入蒸籠內蒸熟（約20分鐘），切段即可上桌。
營養師小叮嚀
1.如果是吃奶蛋素的寶寶，可將雞絞肉換成豆干，有助於補充蛋白質。
2.海苔的營養價值高，富含蛋白質、維生素和礦物質等，適量攝取，還能幫助寶寶增強免疫力。