鳳梨酥（結束期離乳副食品．1歲以上）
鳳梨營養豐富，如維生素B1、B2、B6、C和鳳梨酵素，可以幫助分解體內蛋白質，改善寶寶常發生的腹脹、消化不良等症狀；更蘊含大量膳食纖維，能刺激寶寶腸胃道的蠕動，幫助排便更順暢。
色澤亮眼、富含水分，再加上酸甜的口感，構成鳳梨最特別的清爽風味，在春夏交替之際，不僅解渴，還能增進食欲；因此，不管做為水果或入菜，都相當適合。若擔心鳳梨容易刮嘴、刮舌頭，建議可先稍微浸泡一下鹽水再烹煮食用；但不可泡太久，以免寶寶攝取過多鹽分，影響健康。
材料：
【酥皮】奶油100g，糖粉20g，雞蛋1顆，奶粉30g，起司粉5g，低筋麵粉200g
【餡料】鳳梨600g，水麥芽30g，砂糖40g
做法：
1.奶油與糖粉先拌勻。
2.雞蛋、已過篩奶粉與起司粉拌勻，再把做法1的備料倒入混勻。
3.將低筋麵粉過篩，拌入做法2的備料；待揉勻後，再捏成小麵團備用。
4.將鳳梨刨絲，和砂糖、水麥芽一起入鍋，用小火煮至收汁不黏手，再揉捏成小圓餡。
5.陸續將圓餡包入麵團，排列在長方形模具中，放入預熱190℃的烤箱，兩面各烤10分鐘，即可完成。
營養師小叮嚀
由於要給寶寶食用，糖分可酌量減少，或可考慮用少許玉米粉取代之。