羅宋湯（後期離乳副食品．10～12個月）
胡蘿蔔最大的特點，即含有相當豐富的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素會在體內轉換成維生素A，有助於維持視力並保護上皮組織健康；胡蘿蔔也能幫助抗氧化，提升寶寶免疫力。胡蘿蔔的顏色鮮豔，適合做為配菜，有助於增進寶寶食欲。
最適合烹調胡蘿蔔的方式是油炒，這是因為β-胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，不容易因為烹調加熱而被破壞，所以和油脂一起攝取，被人體吸收的效果較佳。除了油炒之外，還可以和肉一起烹調，也有同樣吸收功效。
材料：
胡蘿蔔1條（去皮），牛番茄2顆，洋蔥半顆，高麗菜1/4顆，馬鈴薯半顆（去皮），牛肉1兩，蔬菜高湯2杯（480c.c.），油少許，黑胡椒少許
做法：
1.先將胡蘿蔔、牛番茄、洋蔥、高麗菜、馬鈴薯都洗淨後，切成小塊，再加入蔬菜高湯熬煮半小時。
2.將牛肉切小塊，放入做法1的蔬菜湯內，再用小火煮滾。
3.撒上黑胡椒，盛入碗中，即可上桌。
營養師小叮嚀
牛肉蘊含豐富的蛋白質及鐵質，可以幫助寶寶補血，還能增強體力及免疫力。挑選時，儘量以肉質深紅、有亮度、有彈性的牛肉為佳。