胡蘿蔔雞蓉粥（中期離乳副食品．7～9個月）
胡蘿蔔最大的特點，即含有相當豐富的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素會在體內轉換成維生素A，有助於維持視力並保護上皮組織健康；胡蘿蔔也能幫助抗氧化，提升寶寶免疫力。胡蘿蔔的顏色鮮豔，適合做為配菜，有助於增進寶寶食欲。
最適合烹調胡蘿蔔的方式是油炒，這是因為β-胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，不容易因為烹調加熱而被破壞，所以和油脂一起攝取，被人體吸收的效果較佳。除了油炒之外，還可以和肉一起烹調，也有同樣吸收功效。
材料：
白米半杯（約80g），胡蘿蔔20g，雞絞肉1兩，海帶20g，昆布高湯2杯（約480c.c.），油少許
做法：
1.將白米洗淨，加入昆布高湯，用小火熬煮成粥。
2.胡蘿蔔去皮，海帶煮軟，再用攪拌器將兩者打碎。
3.雞絞肉切成末，加入做法2的備料，一起用油拌炒過。
4.把做法3的備料，拌入做法1的粥，拌勻即可完成。
營養師小叮嚀
1.海帶富含多種礦物質、微量元素與葉綠素，營養豐富，還可以幫助寶寶整腸健胃。
2.煮粥比例建議：白米比高湯（或水）可由1：7開始嘗試，慢慢增加到1：5的稠度。