蛋皮菠菜山藥捲
時蔬精選▶山藥含有各種營養素，特別是必需胺基酸、膳食纖維及黏質多醣體，可增進寶寶胃腸功能，對於慢性腹瀉有幫助之外，還可提升免疫力。蛋白比較容易造成寶寶過敏，建議1歲以上寶寶再添加。
材料
蛋黃4個，菠菜葉4片，山藥（70g），紅蘿蔔少許，雞絞肉（1兩），海苔片1片，太白粉少許，醬油少許
做法
1.雞絞肉用醬油及太白粉水混勻，靜置入味。
2.將菠菜葉、山藥及紅蘿蔔，用攪拌器切碎，拌入做法1的絞肉。
3.將蛋黃煎成蛋皮備用。
4.蛋皮平鋪放上海苔片，再鋪上做法2的餡料捲起，用太白粉水黏合。
5.放入電鍋蒸熟，取出切段即可。