菜芽鮭魚馬鈴薯丸
煎煮炒炸都美味▶馬鈴薯含有較多的賴氨酸、亮氨酸，是人體必需的胺基酸，也是能夠促使細胞脂肪合成的重要物質；而其所含的維生素C，在高熱烹調下並不易流失。
材料
鮭魚40公克、馬鈴薯80公克、綠花椰菜芽30公克
做法
1.鮭魚洗淨，以滾水將魚肉燙熟後，搗碎待用。
2.鈴薯洗淨，去皮切塊，以電鍋蒸熟後，搗碎待用。
3.花椰菜洗淨，以滾水燙熟，用乾淨剪刀剪其菜芽部分，再用研磨器磨成更小的碎粒。
4.上述處理好的材料倒入一乾淨碗中混合均勻，再分成3～4等份，並將其搓成圓球狀後，即完成。