番茄蛋炒飯
一年四季都吃得到▶番茄的主要產季在10月到隔年7月，幾乎全年都可以買到新鮮的番茄，希望多多攝取維他命C的媽咪及寶寶，番茄是一年四季都可拿來當食材的好蔬果。
材料
番茄50公克、白飯半碗、雞蛋1顆、沙拉油少許、鹽少許
做法
1、番茄洗淨後，將果肉切碎，取一平底鍋，加少許油加熱後，將番茄果肉倒入拌炒至番茄果肉變軟後，盛起待用。
2、取一中型碗將白飯及蛋液倒入，充份混合後；取平底鍋，加少許油加熱後，把與蛋液混合的白飯倒入，以中火拌炒至附著在白飯的蛋液熟透後，將果肉倒入稍微拌炒，並加少許鹽調味，即完成。