蛋花南瓜麥片粥
補充優質蛋白質▶雞蛋是常見的營養食材，不管搭配肉類或蔬菜，都能烹煮出好料理。雞蛋中含有許多人體必要且不可或缺的營養素，像是蛋黃卵磷脂及鈣等，對於促進寶寶腦部的細胞發展、維持身體健康，均扮演重要角色。
材料
大燕麥片2大匙、煮熟蛋黃1/2個、南瓜30公克、蔬菜高湯適量
做法
1.南瓜洗淨去皮後，放入電鍋中蒸至熟透後，與煮熟的蛋黃，以調理機打成泥狀後，待用。
2.將大燕麥片和蔬菜高湯倒入鍋中，以小火煮至大燕麥片軟爛後，盛入小碗中加入蛋黃南瓜泥即完成。
3.取一方形碗，碗上墊一耐熱保鮮膜後，將打散蛋白及綠花椰菜倒入其中，放入水滾開的蒸鍋，待發現蛋白已經變熟軟後，再把已調味的蛋黃液倒在其上，再蒸約10分鐘後，待蛋黃熟透後，放涼後，取出並切塊，即完成。