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蛋黃豆腐粥

寶寶生病時適合的副食品▶蛋黃含豐富鐵質,可以預防寶寶貧血,亦含有豐富的維生素B群,可以補充寶寶嘔吐過程中維生素B群的流失。豆腐及蛋黃含有豐富的蛋白質,可以補充寶寶營養,促進生長及修復。高麗菜可以促進腸胃蠕動,減緩嘔吐的症狀。

 

材料

蛋黃半個、嫩豆腐1/10塊、米40g、高麗菜15g、紅蘿蔔15g、鹽少許

做法

1.將米洗淨,加水煮成稀飯。稀飯避免太濃稠,保留米湯。

2.將高麗菜與紅蘿蔔切絲後,一起以果汁機或食物絞碎機打成細泥後,加入粥內煮熟。

3.蛋黃打散後加入粥內煮熟,起鍋前再將豆腐捏碎加入一起煮,最後加少許鹽調味。