彩蔬粥
讓寶寶營養過好年！▶彩蔬粥中有多種蔬菜，其中番茄和菠菜對成長中的寶寶有許多好處，李佩霓營養師表示，以中醫觀點來看，「番茄味甘酸、性涼，能健脾開胃、補胃陰」，有增進食欲等作用；而以營養觀點來看，番茄富含維生素C及茄紅素，為一優質食物。菠菜則具有豐富的葉綠素及纖維質，可促進腸胃蠕動，幫助排便，此外菠菜相較於其他蔬菜，其鐵質含量豐富，也有預防貧血的作用。
材料
白粥 1/3碗、甜椒丁20克、菠菜20克、番茄丁20克、大白菜15克、高麗菜15克
做法
1.將番茄、菠菜及甜椒洗淨，然後將甜椒去籽後，切成小丁。
2.番茄、甜椒丁、菠菜分別以熱水燙熟（且要燙軟），將其水分瀝乾，番茄去其外皮，切成小丁；菠菜切小段待用。
3.將大白菜、高麗菜洗淨後，取其葉菜部分切碎，以熱水燙熟後，待用。
4.將上述材料加入白粥後，稍微滾一下，並加入少許鹽調味，即完成。