小小獅子頭
讓寶寶營養過好年！▶年菜中另一經典「紅燒獅子頭」，對寶寶而言口味太重，營養師特製的小小獅子頭，「蒸」的更健康。李佩霓營養師說明，以中醫觀點來看，洋菇味甘甜、性涼，可健胃整腸、滋補胃陰，具有開胃及促進腸胃蠕動等作用；
而洋菇也含纖維質及多醣體，可作為寶寶的腸胃潤滑劑，幫助寶寶整腸健胃。蓮藕屬根莖類蔬菜，其澱粉含量豐富且富含纖維質、維生素C，對於改善便秘也有一定效果。
材料
洋菇2朵、蓮藕1小節、豬絞肉35克、鹽、蒜末及醬油少許
做法
1.洋菇洗淨，切碎末待用；蓮藕洗淨，去外皮，磨成泥狀，以餐巾紙輕擰將水分去除。
2.將洋菇末、蓮藕泥及豬絞肉與鹽、蒜末及醬油攪拌均勻。
3.將攪拌均勻的肉泥分成2~3等份，捏成球狀，放入電鍋後蒸熟即完成。