雙色鮪魚餃
讓寶寶營養過好年！▶外形就像元寶一樣的餃子，也是年菜中不可或缺的一道必備佳餚。選用地瓜和花椰菜搭配鮪魚做成餃子內餡，雙色搭配不但好看、營養更是滿分！
讓寶寶營養過好年！▶外形就像元寶一樣的餃子，也是年菜中不可或缺的一道必備佳餚。選用地瓜和花椰菜搭配鮪魚做成餃子內餡，雙色搭配不但好看、營養更是滿分！
李佩霓營養師表示，地瓜富含維生素A和膳食纖維，維生素A可幫助寶寶視力發展；而鮪魚為深海魚類，其魚油富含DHA，也可為寶寶的腦部發展加分。此外，李佩霓營養師特別提醒，清淡飲食習慣應從小培養，選用無鹽鮪魚可避免寶寶攝取過多的鹽分。
材料
地瓜50克、綠花椰菜30克、無鹽鮪魚40克、水餃皮（小）6張
做法
1.先將地瓜和綠花椰菜洗淨，地瓜以電鍋蒸熟，去皮後壓碎成泥待用。
2.綠花椰菜以熱水燙熟，用剪刀剪取綠花椰菜尖端菜芽部分，待用。
3.將無鹽鮪魚搗碎後，與地瓜泥及花椰菜芽混勻，將混勻之材料包成水餃，滾水煮熟即完成。