蔬菜雞肉馬鈴薯餅
馬鈴薯好料理▶清洗馬鈴薯時應要注意以下事項：首先檢視馬鈴薯的新鮮度，皮的完整性及光滑度，有無發芽及芽斑；此外，若外皮的顏色不正常，發青，則可能含有龍葵鹼（一種生物鹼，屬毒性物質）。
材料
冷凍三色丁30公克、雞胸肉30公克、馬鈴薯80公克、沙拉油少許
做法
1、將冷凍三色丁以滾水燙熟，瀝乾水分後，切碎待用。
2、雞肉洗淨，以滾水燙熟，切碎待用。
3、馬鈴薯洗淨，去皮切塊，以電鍋蒸熟後，搗碎待用。
4、將上述處理好的材料倒入碗中混合均勻，分成3～4等分，搓成圓餅狀，取一平底鍋加入少許沙拉油，以小火加熱至馬鈴薯餅定型後即可起鍋。