高麗菜魚丁蒸蛋
高麗菜好料理▶高麗菜富含多種植化素，如β-胡蘿蔔素、葉黃素、蘿蔔硫素、芹菜素等，各種營養都具有抗氧化及抗癌功能。鮭魚含有豐富的omega-3脂肪酸，有助於預防癌症、高血壓，並緩解精神方面的疾病。
材料
高麗菜40公克、鮭魚30公克、蛋黃1個、蔬菜高湯少許
做法
1、將高麗菜洗淨並切成碎末狀，以滾水燙熟，再撈起瀝乾水分。
2、鯛魚洗淨後切成小丁，再用滾水燙熟，撈起後壓碎待用。
3、取一小碗拌入碎高麗菜末，再將壓碎的鯛魚、打散過的蛋黃及少許蔬菜高湯一起加入小碗內，以蒸鍋蒸熟即完成。