南瓜蛋黃餅
南瓜好料理▶南瓜也富含β-胡蘿蔔素，被人體吸收後，可轉換為維生素A，幫助寶寶視力發展，維持骨骼及肌膚健康。許多家長會擔心，一旦攝取大量的南瓜，寶寶的皮膚就會因色素沉澱而偏橘黃色，但只要暫時停止食用一段期間，寶寶的膚色便能夠慢慢復原。
材料
南瓜60公克、熟蛋黃1個、白軟飯 1/5碗、沙拉油少許
做法
1、將洗淨的南瓜去皮切塊，以電鍋蒸熟。
2、取一小碗，倒入蒸熟南瓜、熟蛋黃及白軟飯，拌勻後分為三至四等份，搓成圓餅狀待用。
3、取一平底鍋加少許沙拉油加熱，將圓餅放入鍋中，煎至兩面呈金黃色即完成。