蔬彩菠菜麵
耶誕好料理▶花椰菜含碘，對甲狀腺有調節功能，也能幫助寶寶預防感冒及動脈硬化等疾病。胡蘿蔔可以做成涼拌及熟食料理，對眼睛及骨骼發育很有幫助。
材料
市售菠菜麵條（乾）20克、胡蘿蔔10克、綠花椰菜芽20克、牛番茄1/5個（約40克）
做法
1、先洗淨牛番茄、綠花椰菜及胡蘿蔔，再將牛番茄燙熟，去其外皮，切小碎丁待用。
2、將胡蘿蔔切末，與綠花椰菜分別以熱水燙熟至軟嫩程度，並瀝乾水分。
3、以剪刀剪取綠花椰菜菜芽的部分。
4、將菠菜麵以滾水煮熟，用剪刀剪成小段，最後再將綠花椰菜芽、胡蘿蔔末及番茄丁拌入麵中即完成。