隨著時序進入秋冬，品嚐熱騰騰的鍋物料理，總是能滿足人們對美食最大的渴望，鍋物料理暖呼呼入口，讓人整個心也跟著暖和起來，台北福華大飯店江南春、珍珠坊、海山廳、蓬萊邨四家餐廳即日起推出多款鍋物、煲仔料理，每道420元起。

台北福華江南春招牌料理砂鍋醃篤鮮，主廚劉宜嘉以老母雞、金華火腿熬出上湯，再融入鮮豬肉、醃豬肉與百頁結等食材，讓醃篤鮮的乳白湯頭，具有獨特的鹹香滋味，喝一口就讓人再三回味，呈現出這道經典江浙菜的美味。

在冷冽天氣裡點一鍋壽喜燒，真是無比的幸福，海山廳日籍主廚梶員勇精選沙朗牛肉，搭配各式季節蔬菜，料理時先以牛油爆香，再依序放入蔬菜、牛肉，結合主廚特調醬汁，當壽喜燒在鍋裡燒得滋滋作響，其瀰漫的滋味，真是引人食指大動啊！

台菜餐廳蓬萊邨則有許多台式風味火鍋可供選擇，古早味的魷魚螺肉蒜鍋、蕃茄肉醬排骨鍋，或者是養生的健康菇鍋，與隱藏版菜單的麻油雞鍋，都是品嚐鍋物的好選擇。

主廚王哲文表示，健康菇鍋使用美白菇、杏鮑菇、珊瑚菇、新鮮香菇等十種菇類，放入熬煮6小時以上的雞高湯中，再加入少許去皮的三層肉、枸杞，讓湯頭兼具菇類原味香氣與肉類鮮甜滋味，因符合現代人健康飲食趨勢，近年來一直頗受消費者青睞，健康菇鍋單點價840元。

至於隱藏版菜色的麻油雞鍋，是不少客人坐月子必定外帶的最佳補身聖品，主廚只選用雞腿肉，取其紮實的口感，而且烹調前還貼心去骨，融合純正的黑麻油、老薑入鍋烹煮，讓湯頭充滿了麻油香與酒香，麻油雞鍋每鍋980元。

江南春

砂鍋醃篤鮮420元（小份）

珍珠坊

客家花雕土雞煲480元、泡菜娟腐牛筋腩煲460元

海山廳

壽喜燒牛肉1300元 / 2人份、豬肉800元 / 2人份

蓬萊邨

健康菇鍋840元、何首烏雞鍋840元、麻油雞鍋980元、鮭魚頭味噌鍋840元、魷魚螺肉蒜鍋900元、蕃茄肉醬排骨鍋840元