日日料理蔬：名店主廚教你做！豐富感蔬食譜102道
濃湯除了加麵粉、馬鈴薯泥，還能以什麼食材取代；如何減少熱量同時保持美味？簡單的和風花生豆腐，如何烹調才能讓人回味不已？沒有火腿點綴的菜飯，加了哪些食材會令人食指大動？本書教你用台灣精讚食材享受一場蔬食盛宴，不僅蒐集了各店名廚精彩的蔬食料理創作及故事，讓我們看到蔬食料理更豐富而多元的可能性，也打破以往蔬食料理不美味的偏見。其實只要善用烹飪技巧，你會發現，蔬食內涵的美味絕不亞於肉類魚類，而繽紛多彩的蔬食顏彩，更增添了料理擺盤的創作樂趣，與餐桌上的生活食趣！（出版／La Vie）</p
濃湯除了加麵粉、馬鈴薯泥，還能以什麼食材取代；如何減少熱量同時保持美味？簡單的和風花生豆腐，如何烹調才能讓人回味不已？沒有火腿點綴的菜飯，加了哪些食材會令人食指大動？本書教你用台灣精讚食材享受一場蔬食盛宴，不僅蒐集了各店名廚精彩的蔬食料理創作及故事，讓我們看到蔬食料理更豐富而多元的可能性，也打破以往蔬食料理不美味的偏見。其實只要善用烹飪技巧，你會發現，蔬食內涵的美味絕不亞於肉類魚類，而繽紛多彩的蔬食顏彩，更增添了料理擺盤的創作樂趣，與餐桌上的生活食趣！（出版／La Vie）