【新書】發炎，並不是件壞事
<strong>發炎，並不是件壞事</strong></p
發炎，並不是件壞事
發炎原本是身體清除細菌與修護損傷的自我保衛機制，但發炎如果拖久了，表示你的身體已經出現異狀，才會讓發炎機制無法正常運作。失控的發炎也就成為各種慢性病的根源！發炎為何會失控？和吃錯了有密切關係！
熟食的歷史，可說是文明病的歷史！過度烹調及熟食導致食物營養素喪失、變質、油脂氧化產生自由基等問題，加重身體的負擔而引起發炎；但是不吃熟食，又擔心生食有當今環境污染、可能含有致病菌等問題，似乎怎麼吃都有問題？身體發炎難道是不可避免的現象？（新自然）