鮭魚石狩鍋．豐富DHA
鮭魚含有DHA，對胎兒的腦部發育有不錯的幫助。
材料：
嫩豆腐0.5盒、鮭魚頭1個、日本大蔥1段、乾昆布1片、金針菇100公克、柴魚粉或柴魚片少許、高麗菜適量
調味料：
白味噌0.5碗、鮮奶50～100c.c.
做法：
1.起一湯鍋，放入適量水及昆布煮滾備用。
2.再另煮一鍋水，放入一小匙鹽巴，將鮭魚頭燙過並去除血水。
3.將高麗菜鋪底，放入鮭魚頭及豆腐，煮至九分熟再放入其他食材。
4.起鍋前放入過篩味噌及鮮奶就完成囉！
料理小撇步：
1.怕腥味的人可以多加幾片薑及1大匙的米酒一起煮魚頭。
2.味噌及鮮奶都是起鍋前才放，一來可保留風味，二來不致於產生許多的浮末。除了味噌與鮮奶的組合，味噌與豆漿或味噌與芝麻醬都是不錯的選擇。