消炎抗過敏▶洋蔥含有檞皮素糖苷，是類黃酮的一種，具消炎、抗過敏的功效。

材料：

番茄1顆、洋蔥1顆、小黃瓜1條、生菜2片、白芝麻10g、香鬆60g、白飯300g

調味料：

醬油20ml、味醂20ml、番茄醬少許、沙拉醬少許

做法：

1.在煎鍋裡放入圓形模，把飯放在圓形模裡塑形；將醬油和味醂攪拌均勻，做成飯糰沾醬。

2.把飯糰刷上沾醬，以中小火煎至焦黃，同時將生菜切成適當大小，番茄、洋蔥、小黃瓜切片備用。

3.在飯糰的內層擠上沙拉醬。

4.再依序放入番茄、洋蔥、小黃瓜，並擠上番茄醬，夾層完成後，撒上香鬆即完成。

料理小撇步：

1.塑形時建議放多一點飯，以利飯糰緊實，在煎的過程中才不會散開。

2.使用隔夜飯來製作，口感較好，且飯粒分明。

3.可以將米漢堡放入烤箱裡，以攝氏120度烤2分鐘，取代用煎的方式。