牛小排佐橄欖番茄．幫助製造紅血球
懷孕初期，準媽媽必須攝取足夠葉酸，才能避免胎兒神經系統缺損，若能將富含葉酸的食材佐以特別的烹調方式，準媽媽就能以快樂幸福的心情，度過關鍵的前三個月。本期將示範三道富含葉酸與鐵質的料理，補充媽咪與胎兒的所需養分。
幫助製造紅血球▶懷孕需要鐵質來維持紅血球的製造和運作，紅肉中的鐵質最為豐富。
材料：
乾燥奧勒岡1/4茶匙、酸豆1茶匙、黑橄欖3顆、罐頭番茄100g、牛小排100g
調味料：
白酒2大匙
做法：
1.烤箱預熱至160度，同時在牛排上抹上少許的鹽巴。
2.以熱鍋熱油，將牛排兩面煎至焦香。
3.將乾燥奧勒岡、番茄、橄欖、酸豆和白酒一起下鍋。
4.把牛排和肉汁一起倒入鍋中，以鹽和黑胡椒調味，最後將牛排盛盤，鍋中醬汁淋在牛排上即完成。
料理小撇步
1.奧勒岡、番茄、橄欖、酸豆和白酒煮3分鐘即可。
2.牛小排搭配微酸的醬汁，可提振食欲，還可搭配麵包一起享用。
3.用高溫鐵鍋快速炙燒牛小排，可鎖住肉汁。