香烤南瓜
多纖抗氧化▶核桃裡有豐富的維生素E，是很好的抗老食材；南瓜所含的β-胡蘿蔔素、葉黃素具有抗氧化力。</p
多纖抗氧化▶核桃裡有豐富的維生素E，是很好的抗老食材；南瓜所含的β-胡蘿蔔素、葉黃素具有抗氧化力。
材料：
核桃1小把、鼠尾草1束、奶油50g、南瓜500g
調味料：
海鹽適量
做法：
1.將南瓜去籽切塊，平均放在烤盤上，以攝氏200度烤40分鐘或至鬆軟熟透。
2.在煎鍋中放入一把腰果，稍微乾烘出香氣，即可盛起備用。
3.將無鹽奶油和鼠尾草入鍋，奶油加熱至溶化且轉為棕色。
4.加入南瓜、腰果和鹽巴翻炒均勻即完成。
料理小撇步：
1.如果家中沒有烤箱或烤盤，可改用平底鍋煎熟南瓜。
2.南瓜保鮮期很長，選購時基本上只要挑選瓜形完整且無蟲蛀痕跡即可。
3.南瓜皮的邊緣若出現焦黑，代表已烤熟，吃的時候可以剝掉烤焦的部分。