蒜蒸海上鮮
優質蛋白質▶石斑魚含豐富蛋白質、鈣質與膠質，還可降低血液中的膽固醇。</p
優質蛋白質▶石斑魚含豐富蛋白質、鈣質與膠質，還可降低血液中的膽固醇。
材料
有機豆腐1/4盒、薑末1匙、蒜末1匙、龍膽石斑魚片3小片、蔥絲適量、辣椒絲少許
調味料
米酒1小匙、油1小匙、魚露1小匙、海鹽少許
做法
1、魚片稍加解凍，豆腐切成和魚片一樣大小。
2、蔥絲、辣椒絲泡水瀝乾，把蒜末、薑末等所有醬料調勻成醬汁備用。
3、盤中先放一片豆腐，再放上魚片，並淋上醬汁，就可入蒸鍋。
4、開鍋後，放入蔥花與辣椒絲，即可享用龍膽石斑魚的Q彈鮮甜口感。