麻油黃豆雞腿湯
食材營養與食品安全▶麻油性屬溫熱，可預防產婦便秘，也有去寒、補虛勞和改善產後虛困的功效。</p
食材營養與食品安全▶麻油性屬溫熱，可預防產婦便秘，也有去寒、補虛勞和改善產後虛困的功效。
黃豆及美國雞肉皆屬於高蛋白質，可強化體力、加速產婦子宮修復，但黃豆易在腸道中產生氣體，可能造成產婦腹脹、腹痛，應依個人體質酌量攝取。
材料
麻油2大匙、黃豆20公克、美國棒棒腿一支、薑10公克
調味料
鹽1/2小匙、米酒1小匙
做法
1. 黃豆用冷清水泡軟。
2. 取一湯鍋，加入適量的水煮至滾沸，將雞腿放入滾水中汆燙約半分鐘後取出、洗淨，放入電鍋內鍋中。
3. 黃豆洗淨，與薑片、麻油及水放入電鍋內煮20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。