止渴潤膚‧美人料理大公開▶蘆筍雖然是植物，但也富含有對人體有益的必需胺基酸、維生素、礦物質和微量元素，因此也有「蔬菜之王」的別名，可改善準媽媽的疲勞及水腫情形。

山藥則可促進腸胃蠕動，脾胃較不好的準媽媽，食用山藥也不用太擔心，因為山藥的黏液可以保護胃，且另具有活血功能，適量食用可促進血液循環。

材料

蘆筍200g、山藥100g、紅甜椒15g、黃甜椒15g、薑10g

調味料

太白粉3g、香油2c.c.、沙拉油3c.c.、鹽3g、雞粉3g

做法

1、將蘆筍接近根部的1/3部分去皮後，切斜段備用。

2、山藥去皮，以波浪刀切成粗條備用。

3、將紅甜椒及黃甜椒去蒂頭、去籽，並切成長條形，薑切片備用。

4、以熱水汆燙蘆筍、山藥和甜椒，先把山藥汆燙30秒後，再把蘆筍和甜椒放入熱水，經過30秒後一起撈出濾乾。

5、熱鍋，倒入沙拉油，把薑爆香後加入少許高湯或清水，再撒一點鹽和雞粉，接著把汆湯好的食材全部倒入鍋內拌炒，炒勻後就可加入太白粉芶芡，起鍋前再倒入香油調味拌勻，即完成。