美味鬆餅‧陪妳度過甜蜜孕期▶若要控制熱量，準媽媽可購買市售的70％黑巧克力替代巧克力豆，避免吸收過多糖分，且黑巧克力還有助於降血壓及促進糖分代謝。

麵粉材料使用的蛋白與蛋黃都能補充準媽媽孕期所需的蛋白質，且蛋黃含有卵磷脂，可預防心血管疾病，但如果準媽媽的膽固醇過高，就要減少用蛋數量。

材料

巧克力豆100g、蛋5個、低筋麵粉250g、牛奶125ml

調味料

苦甜巧克力100g、鮮奶油150g、咖啡精5g

做法

1、把蛋黃、低筋麵粉和牛奶全部均勻混合，以製作麵糊。

2、使用打蛋器將蛋白打發，倒入做法1的麵糊中，再與巧克力豆混合即可。

3、將鬆餅機預熱，抹上少許奶油，再舀入約七分滿的麵糊，烘焙至鬆餅發出香氣呈現金黃色即可。

4、巧克力醬的做法是將鮮奶油煮滾之後，沖入巧克力，順時鐘方向攪拌時再倒入咖啡精便完成。

5、巧克力鬆餅完成後，除了加入巧克力醬之外，還可搭配當季水果（如草莓），變化出更不一樣的口味。

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