抗氧飲食‧拒絕老化▶許多媽媽生完孩子，就感覺自己老了好幾歲，身材變了不說，連體力都不如從前；媽媽們除了使用外在保養品來抗氧化之外，也可以用食補來充實內在美。運用低脂、健康的食材，陪你一起對抗氧化、拒絕老化！

材料

蘋果1/4顆、聖女小番茄3粒、香蕉半根、奇異果1/2顆。

調味料

砂糖1小匙、桔子汁1小匙、白蘭地1小匙。

沙巴翁汁

蛋黃1顆、砂糖1.5小匙、桔子汁1小匙、白蘭地1小匙、水30g。

做法

1.將蘋果洗淨去籽對切後再縱切成6等份，聖女小番茄洗淨去蒂縱切對半，香蕉去皮切厚片，奇異果洗淨去皮切片；將水果以砂糖、桔子汁、白蘭地，醃漬10分鐘後，擺盤。

2.將打發好的沙巴翁汁淋於水果盤上。將烤箱180℃預熱10分鐘，將水果盤烤約5分鐘，最後將聖女小蕃茄裝飾即可上桌。

【沙巴翁汁】將材料以隔水加熱打發，如打蛋之方式打發，以湯匙背舀起，不滴下即可，顏色呈微米黃色，有濃稠度。

資料‧食材提供／美國家禽蛋品出口協會