好孕甜點Chocolate Cheese Cake▶令女孩們難以抗拒的「巧克力」、「起司」兩大巨星，終於齊聚同台囉！風味濃郁的起司蛋糕，存在感十足，結合巧克力的香氣，這苦甜參半的人生滋味，是屬於甜蜜幸福的感動，結合入口即化的綿密感，以及香酥的餅乾，輕嘗一口這美味，搭配香濃的午茶，彷彿漫步雲端的美味融入口中，喚醒沉睡的味蕾。

材料

巧克力餅乾 120g、奶油 20g、cream cheese 125g、糖 35g、牛奶 25g、 鮮奶油 100g、 苦甜巧克力 50g、可可粉 1湯匙

調味料

黑胡椒少許、義式油醋醬汁

做法

1.將巧克力餅乾放入塑膠袋中壓碎。

2.奶油加熱倒入餅乾屑中拌勻，再倒入模型中，用擀麵棍壓緊。

3.材料B的cream cheese微波加熱軟化，倒入糖攪拌至無顆粒；材料C加熱至80℃後，再加入材料B。

4.加入材料D攪拌至巧克力溶化，倒入模型中，輕輕將氣泡敲出。

5.放入冰箱冷藏，凝固後即可食用。

影音教學

資料．食材提供／BLACK AS CHOCOLATE