萬聖南瓜派對▶10月底對部分的西方人來說，是個有趣的日子，孩子們可以任意的搗蛋，媽媽們則利用南瓜變化出多種營養菜色及甜點。南瓜營養價值高，且可當主食，很適合媽媽寶寶食用。走！一起加入我們的南瓜派對吧！

材料

美國棒棒腿15g、筆管麵20g、南瓜20g、青豆仁10g、胡蘿蔔10g、鮮菇半朵、大蒜1瓣、牛奶30c.c.、橄欖油半小匙。

調味品

黑胡椒少許、鹽少許、起司粉適量、洋香菜少許。

做法

1.將棒棒腿洗淨，去皮去骨切成塊，以黑胡椒、鹽稍醃20分鐘；大蒜剝皮切成片。

2.胡蘿蔔洗淨削皮切小丁，鮮菇洗淨切小片，青豆仁洗淨，以滾水汆燙；備用。

3.燒一鍋熱水，加入少許鹽，待沸騰後，將筆管麵加入，煮10～15分鐘後，置入冷水中提升Q度。

4.將南瓜去皮去籽切小塊，放入電鍋約10分鐘後，取出壓成泥，加入牛奶攪拌。

5.熱油鍋，橄欖油將蒜片爆香，加入雞腿塊、南瓜醬拌炒約8分熟，續加入筆管麵胡蘿蔔、鮮菇、青豆仁，炒至全熟後，即可起鍋。

6.盛盤後，灑上些許洋香菜及起司粉，即可。

資料‧食材提供／美國家禽蛋品出口協會