年節佳餚輕鬆吃▶農曆過年歡樂的氣氛中，總是出現許多佳餚，美食可口誘人，卻隱藏著增胖的危機。別擔心，年菜不一定要油膩膩的，嘗試著烹調本期提供的美味食譜，菜色應景且熱量不會過高，提供想要瘦身的產後媽媽不一樣的選擇。

材料

美國棒棒腿30g、薑2片、蔥半支、桂枝少許、八角2個、枸杞少許、洋菜粉2g、開水適量。

調味料

鹽少許、米酒少許。

做法

1.將棒棒腿放入微波爐10分鐘，取出後雞汁與雞腿肉分開，將雞腿肉去皮、去骨、拔成絲，瀝乾後備用。

2.將雞汁、薑、蔥、桂枝、八角、開水放入電鍋中蒸煮10分鐘取出後，加入洋菜粉以小火煮至溶解後，以濾網過篩；備用。

3.將雞腿絲、枸杞鋪於底部，倒入湯汁，放涼後置入冰箱冷藏凝固。

4.食用前，從冰箱取出切片，即可。

資料‧食材提供／美國家禽蛋品出口協會