涼拌美雞青木瓜
孕期飲食 擺脫水腫困擾▶木瓜有獨特蛋白分解酵素，可以清除因吃肉而積聚在下身的脂肪，木瓜肉所含的果膠，更是優良洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。美國雞肉是以玉米和大豆等高蛋白穀物飼養，肉質嫩滑、營養豐富，採取先進超低溫急速冷凍保鮮方式，確保產品鮮度，品質優良。
材料
青木瓜100公克、美國棒棒腿1支、小蕃茄6顆、蝦米10公克、薑末15公克、蒜末15公克、辣椒絲10公克、核桃適量。
調味料
糖1大匙、魚露1大匙、檸檬2大匙。
做法
1.青木瓜洗淨去皮去籽後切絲；小蕃茄洗淨切半，備用。
2.開鍋煮500c.c.水，沸騰後放入美國棒棒腿，以中火煮15分鐘，待肉熟後取出，待涼後撕成雞絲備用。
3.蝦米洗淨泡熱水至軟備用。
4.將做法3的蝦米與核桃搗碎，放入木瓜絲、蒜末、薑末、辣椒絲與所有調味料拌勻，再放入小蕃茄即可。
資料‧食材提供／美國家禽蛋品出口協會